Con un finanziamento PNRR di 17,8 milioni di euro, Metrofood-it ha reso disponibili nuove attrezzature all’avanguardia, integrate con sistemi digitali avanzati come Internet of Things (IoT), intelligenza artificiale e blockchain, che hanno permesso analisi di laboratorio con maggiore precisione rispetto al passato. Questo ha reso possibile lo sviluppo di metodologie per verificare la qualità, l’autenticità e l’origine di alimenti come grano, olio extra vergine di oliva, mozzarelle di bufala e riso, oltre a prodotti a marchio come il pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, la mela annurca campana IGP e il limone di Sorrento IGP. I ricercatori di Metrofood-it hanno lavorato anche allo sviluppo di soluzioni per il packaging sostenibile e lo smart farming.
“Rafforzare la capacità di innovazione del settore agroalimentare è una priorità strategica per l’Italia, specialmente in un contesto internazionale caratterizzato da crescente competizione, cambiamenti climatici e rapide trasformazioni tecnologiche” – sottolinea la Presidente ENEA Francesca Mariotti -. “Il finanziamento PNRR ha permesso a Metrofood-it di potenziare strumenti, capitale umano e servizi, supportando la competitività delle imprese e la valorizzazione delle produzioni di qualità, con ENEA che riafferma una delle sue principali mission: mettere ricerca e innovazione al servizio dello sviluppo sostenibile del Paese.”
Inoltre, Metrofood-it ha avviato una rete di living lab in tutta Italia, dove gli stakeholder del settore agroalimentare possono toccare con mano il funzionamento delle nuove soluzioni tecnologiche e partecipare attivamente alla co-creazione di nuove attività.
Sono state lanciate anche diverse open call per l’erogazione di servizi a vantaggio di università, centri di ricerca e aziende, che hanno potuto utilizzare le facility di Metrofood-it per esperimenti e studi scientifici e tecnologici. Infine, i ricercatori coinvolti nel progetto hanno continuamente lavorato su attività di formazione e comunicazione delle tematiche di sicurezza e qualità alimentare, partecipando a eventi e manifestazioni rivolti ai consumatori.
“Negli ultimi anni, Metrofood-it ha definito e testato processi e scenari per lo sviluppo di sistemi agroalimentari sostenibili e innovativi, accelerando la digitalizzazione e migliorando l’efficienza. Anche se il progetto si conclude ora, il percorso continuerà nell’ambito dell’infrastruttura di ricerca europea Metrofood-ri, di cui Metrofood-it è il nodo nazionale,” ha evidenziato la ricercatrice ENEA Claudia Zoani, coordinatrice di Metrofood-it.
– Foto ufficio stampa ENEA –
