Non poteva che ispirarsi al miele, nella sua versione latina, il nuovo progetto della famiglia Ferri, fondatrice della storica azienda Valle di Pinino, che lancia “Mellis Degustazioni”, un nuovo spazio dedicato alla degustazione e alla ristorazione, inaugurato con un evento speciale alla presenza del sindaco di Santa Maria a Monte Manuela Del Grande e del coordinatore sindacale di Confcommercio Pisa Luca Favilli.
La nuova attività sarà operativa all’interno della struttura che affianca il laboratorio e il punto vendita aziendale a Santa Maria a Monte, in via di Bientina n.124.
“Da oltre 25 anni produciamo miele, olio e altri prodotti come amari e derivati” – spiega Maurizio Ferri, fondatore insieme alla moglie Lara Cristofani dell’azienda agricola Valle di Pinino – “abbiamo deciso di espanderci, creando una nuova struttura per ampliare gli spazi e da qui è nata l’idea di affiancare un locale, “Mellis Degustazioni”, per valorizzare ciò che realizziamo ogni giorno.”
“Con questo nuovo spazio vogliamo offrire un’esperienza completa che non sia solo vendita, ma anche degustazione e accoglienza. Sarà possibile organizzare aperitivi, pranzi leggeri con taglieri abbinati ai nostri mieli e ai prodotti dell’azienda. Inoltre, avremo a disposizione un giardino esterno e un ampio parcheggio e organizzeremo anche attività didattiche legate al mondo delle api.”
Il progetto “Mellis Degustazioni” è guidato dalla figlia Giulia Ferri, che a 20 anni ha scelto di entrare attivamente nell’attività familiare. “Ho deciso di dedicarmi interamente a questo nuovo progetto” – racconta – “Il miele lo lavoriamo da tanto tempo, ma questa è una direzione innovativa per noi, che crediamo porterà nuovi stimoli e soddisfazioni. Il nuovo spazio mira a diventare un luogo di incontro tra produzione agricola, ristorazione e didattica, con laboratori esperienziali come la produzione di candele e percorsi guidati nel mondo delle api.”
“Siamo orgogliosi di avere nel nostro comune attività d’eccellenza come Valle di Pinino che crescono e si innovano” – afferma sindaco di Santa Maria a Monte Manuela Del Grande – “diamo il benvenuto a Mellis Degustazioni, legato a un’attività presente da oltre 25 anni e rinomata per la produzione di miele, ora ulteriormente valorizzata dalla nuova collocazione, che offre vari prodotti a base di miele, dalla cosmesi all’alimentazione. Auguro il meritato successo a questo progetto, frutto di anni di dedizione e sacrifici, valori che Maurizio e Lara hanno trasmesso alle nuove generazioni.”
“Un progetto che rappresenta un esempio concreto di un’impresa in grado di innovarsi rimanendo saldamente legata alle proprie radici” – sottolinea coordinatore sindacale Confcommercio Pisa Luca Favilli – “La famiglia Ferri, già protagonista con Valle di Pinino, dimostra una visione imprenditoriale capace di valorizzare qualità, filiera e accoglienza, contribuendo a rendere il nostro territorio ancora più attrattivo, grazie alla continuità generazionale che permette di ampliare e arricchire un’attività che da ormai un quarto di secolo rappresenta un vero e proprio presidio di cultura gastronomica per Santa Maria a Monte.”
Fonte: Confcommercio Provincia di Pisa
