L’incontro fra due marchi d’eccellenza, sostenuto dai rispettivi Consorzi di Tutela, va oltre la mera degustazione: rappresenta un dialogo tra regioni, tradizioni agricole e culture gastronomiche, tutte caratterizzate da una forte identità e riconoscimento a livello europeo. L’alleanza mira a migliorare la percezione della qualità certificata per una platea internazionale, a creare un’esperienza unica che celebri il legame tra i due Paesi e a rafforzare la cultura dei prodotti con denominazione d’origine come elementi fondamentali dell’economia agricola in Europa.
Sono due gli eventi programmati durante “Alimentaria”, dove il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop partecipa alla collettiva organizzata dalla Regione Campania, situata nel Padiglione 2 – Stand C61 e D61.
“Tapas o aperitivo, il gemellaggio perfetto: Mozzarella di Bufala Campana Dop e Jamon Jabugo Dop” è il titolo dell’iniziativa. Il primo incontro si svolgerà martedì 24 marzo alle ore 12.30 nell’area Talk della Regione Campania. Si replicherà il 25 marzo alle ore 12.30 presso lo stand della Dop Jabugo, insieme a buyer e produttori. Saranno proposti accostamenti originali tra il gusto lattico della Bufala Campana e la complessità aromatica del prosciutto iberico.
In aggiunta, lunedì 23 marzo alle ore 12, la mozzarella Dop sarà protagonista di un’altra esperienza di degustazione in purezza, alla scoperta del suo territorio di origine e, in serata, nel cuore di Barcellona, sarà protagonista dell’evento fuori salone organizzato dalla Regione.
“Il gemellaggio rappresenta un esempio tangibile di diplomazia gastronomica europea: un modo per promuovere l’eccellenza mediante la cooperazione piuttosto che la competizione. In un mercato globale sempre più orientato all’autenticità e alla qualità certificata, l’unione tra mozzarella di bufala campana e prosciutto Jabugo dimostra che le denominazioni d’origine non sono solo marchi di tutela, ma veri e propri ambasciatori culturali dei territori da cui provengono,” afferma il presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, Domenico Raimondo.
“L’iniziativa è di particolare unicità per diversi motivi. Prima di tutto, il dialogo tra filiere diverse. Non si tratta di un incontro tra prodotti simili, ma tra due categorie molto differenti: un formaggio fresco e un salume stagionato – che tuttavia condividono una forte identità territoriale. In secondo luogo, l’aspetto internazionale, poiché il gemellaggio connette due Consorzi di Tutela di Paesi differenti, rafforzando la cooperazione tra sistemi di qualità europei e generando nuove opportunità di promozione congiunta. Infine, la valorizzazione culturale del cibo, visto che l’evento narra storie di paesaggi, tradizioni agricole, allevamenti e tecniche di lavorazione tramandate nel corso delle generazioni,” sottolinea il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani.
– ufficio stampa Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP –
