L’evento, parte del calendario ufficiale della Sicilia – Regione Europea della Gastronomia 2025, offre un’importante opportunità di dialogo tra cultura territoriale, alimentazione e innovazione, concentrandosi in particolare sulla dieta mediterranea, l’agricoltura digitale e le professioni future nel settore agroalimentare. Il progetto mira a coinvolgere studenti, cittadini, aziende locali e istituzioni in una riflessione attiva riguardo al valore della filiera agroalimentare siciliana e alle sue possibilità di evoluzione.
L’iniziativa vuole aumentare la consapevolezza sull’importanza dell’educazione alimentare e promuovere un approccio integrato tra cultura gastronomica, salute, innovazione e sviluppo sostenibile.
Si discuterà di come l’intelligenza artificiale possa influire sui processi agricoli e formativi, facilitando il dialogo tra il mondo accademico, le imprese e la società civile. Sarà presente l’Assessore Regionale all’Agricoltura, Salvatore Barbagallo, insieme al Direttore Generale, Fulvio Bellomo. L’evento rappresenterà anche un’opportunità per rilanciare le politiche agroalimentari nel contesto delle strategie europee e dei bandi imminenti. “La nostra agricoltura è un patrimonio identitario che il mondo ci invidia”, afferma l’assessore regionale all’Agricoltura, Salvatore Barbagallo.
“Salvaguardarla significa preservare tradizioni secolari e affrontare, con competenza e visione, le nuove sfide poste dall’innovazione digitale e dall’intelligenza artificiale. Sicilia in Tavola non è solo un evento informativo, ma uno spazio di interazione attiva tra istituzioni, produttori, scuole e ricerca. Ci permette di promuovere la qualità e la sostenibilità delle nostre filiere, orientando i giovani verso un’agricoltura moderna, competitiva e consapevole. Come Assessorato, ci impegniamo a rendere sempre più accessibili strumenti pratici, a cominciare dai bandi europei e regionali, per supportare imprenditori agricoli – giovani e meno giovani – e rafforzare l’intera filiera. Questa è la giusta direzione per guidare il sistema agroalimentare siciliano verso un futuro innovativo e resiliente.”
“Abbiamo voluto creare una reale opportunità di confronto e partecipazione, in grado di connettere la conoscenza accademica, l’esperienza agricola, la cultura del cibo e la visione digitale”, spiega Francesco Panasci, direttore del progetto Sicilia in Tavola.
“La sostenibilità, per noi, non è un concetto astratto: è un cammino concreto che parte dalla terra e arriva alla tavola, attraversando le scuole, le aziende e la comunicazione. Durante questi due giorni daremo voce a chi ogni giorno contribuisce al valore del nostro territorio: produttori, studenti, docenti, esperti. Racconteremo una Sicilia che sa innovare mantenendo la propria identità. Un’agricoltura intelligibile, una dieta consapevole, una formazione radicata nel territorio: sono questi gli ingredienti della nostra proposta per un’Europa che guarda al futuro senza dimenticare le proprie origini.”
– Foto Ufficio stampa ‘Sicilia in Tavola’ –
