Il 1° dicembre, presso la Sala Consiliare del Comune di Santa Maria a Monte, si è tenuta una conferenza stampa dedicata alla presentazione della nuova gestione della Fortezza di Pozzo, affidata a Giacomo Sulas e Silvia Stagi. Alla conferenza erano presenti il Sindaco Manuela Del Grande e quattro Assessori della Giunta, che hanno espresso grande soddisfazione per la riapertura di un sito di rilevante importanza storica, architettonica e turistica.
Il Sindaco Del Grande ha voluto ringraziare i nuovi gestori, evidenziando come la rinascita di quest’attività rappresenti un atto di coraggio: «In questi tempi complessi, caratterizzati da crisi economiche, cambiamenti sociali, acquisti online e chiusure nei centri storici, investire è diventato sempre più difficile. Pertanto, la vostra scelta ci riempie di orgoglio. La Fortezza di Pozzo è un luogo straordinario, con una vista sul Valdarno, spazi storici, piscina, chiesina, ristorante e b&b. La sua valorizzazione è un segnale importante per l’intero territorio». Inoltre, il Sindaco ha confermato il pieno supporto dell’Amministrazione, annunciando la sua presenza al taglio del nastro il 7 dicembre, alla celebrazione della Santa Messa e all’aperitivo inaugurale. Giacomo Sulas ha illustrato il progetto di rilancio della struttura, definito «un impegno significativo ma stimolante, reso possibile dalla bellezza e dalla storia del luogo».
Sulas ha presentato alcuni interventi già realizzati: ampliamento della cucina per una maggiore capacità operativa, riqualificazione del bar e creazione di un tavolo privè con vista sulla Valdera, mantenimento delle sale storiche e predisposizione di diverse aree per la ristorazione e gli eventi. La struttura manterrà la sua configurazione originale: ristorante al piano terra e b&b al piano rialzato con sei appartamenti. È prevista anche la riattivazione della piscina, programmata per l’inizio del prossimo anno.
Tra i progetti futuri è prevista anche la realizzazione di una piccola Spa negli storici locali del guardianaggio, il potenziamento energetico tramite pannelli fotovoltaici, l’installazione di colonnine di ricarica per veicoli, l’introduzione di biciclette elettriche e la valorizzazione dell’uliveto per la produzione di un olio a marchio proprio. La cucina offrirà piatti tipici della tradizione toscana, con pane e conserve fatti in casa, marmellate artigianali, un servizio di pizzeria “di livello”, porzioni abbondanti e utilizzo di prodotti locali, come il tartufo bianco e la patata Tosca, collaborando con produttori del territorio.
Il Sindaco ha sottolineato che questo progetto rappresenta un unicum nel panorama locale e un forte elemento di attrazione turistica, anche grazie alla vicinanza con il borgo medievale di Santa Maria a Monte e ai musei aperti con visite guidate nei fine settimana, nei quali questa Amministrazione ha voluto credere e investire, nonché alla rete territoriale del progetto Terre di Pisa, dedicato alla promozione delle eccellenze agroalimentari. Sulas ha concluso evidenziando la posizione strategica della Fortezza — a mezz’ora da Pisa, Lucca e Firenze — e l’intenzione di sviluppare format culturali e degustativi, come i progetti di Wine & Art, coinvolgendo produttori di miele, tartufo e filiera corta. «Vogliamo riportare la Fortezza ai suoi antichi splendori. Metteremo tutto il nostro impegno, forti della nostra esperienza e delle potenzialità di questo luogo straordinario».
L’inaugurazione ufficiale della Fortezza di Pozzo si terrà sabato 7 dicembre 2025, a partire dalle ore 11.30 con l’open day, la Santa Messa alle ore 15.30 e, successivamente, alle 18.00 il taglio del nastro accompagnato da un ricco aperitivo scenografico e dalla presentazione delle prime attività della nuova gestione.
Fonte: Comune di Santa Maria a Monte
