Sei pronto a vivere un weekend all’insegna dei sapori autentici, del buon vino e del consumo responsabile? Dal 16 al 18 ottobre 2026, Pisa, la città famosa per la Torre Pendente, tornerà a essere la capitale del gusto. Piazza Vittorio Emanuele II, in una posizione strategica a pochi passi dalla stazione centrale, sarà il palcoscenico della quattordicesima edizione del Terre di Pisa Food & Wine Festival. Un evento imperdibile, patrocinato dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, che celebra le eccellenze agroalimentari locali con un forte messaggio di consapevolezza ecologica.
Un trionfo di sapori tra le casette in legno
Passeggiando nel cuore della piazza, verrai accolto dalle iconiche casette espositive in legno, progettate per il riutilizzo, dove ben 87 produttori e 5 consorzi ti guideranno in un viaggio sensoriale tra degustazioni di vini, oli, formaggi, salumi, birre artigianali e tartufi.
Quest’anno i veri protagonisti saranno i prodotti da forno: il tema centrale della manifestazione è, infatti, l’“Arte Bianca”. Il festival inizierà in occasione del World Bread Day, esaltando il valore della panificazione artigianale e delle tradizioni culinarie locali.
Per gli appassionati di cucina, ci saranno imperdibili sessioni di “Le mani in pasta” condotte dal maestro e campione mondiale della pizza napoletana contemporanea, Antonio Pio Campanella. E per concludere in bellezza, domenica assisterai al contest “Cecìna 2.0: La Sfida dell’Oro Giallo Pisano”, una vera e propria competizione in cui le storiche pizzerie locali si sfideranno per reinterpretare questo classico dello street food.
Il paradiso per gli appassionati di vino e i palati curiosi
Se sei un amante del vino, il Salone Borsa Merci sarà il tuo punto di riferimento. Esperti e critici del settore ti guideranno in masterclass esclusive per esplorare le eccellenze del territorio, dalla DOC Montescudaio ai microclimi unici di Riparbella.
Tuttavia, il festival ama anche sorprendere: grazie ai laboratori sensoriali organizzati da ONAF e ONAS, avrai l’opportunità di provare accostamenti insoliti, come l’unione tra miele e salumi o il curioso “cacio gelato”, un’interessante combinazione di formaggio e gelato artigianale.
All’orario dell’aperitivo, non perderti gli eventi di “Aperiolio”, per scoprire tutti i segreti dell’olio extravergine locale.
Tutti gli eventi, le masterclass e i laboratori sono completamente gratuiti.
Molto più di un festival: un impegno etico e sostenibile
Partecipare al Terre di Pisa Food & Wine Festival significa anche sostenere l’ambiente. L’edizione 2026 segna una significativa svolta ecologica: il festival abbandona la plastica monouso, adottando stoviglie compostabili, digitalizzando le comunicazioni per ridurre lo spreco di carta e sottoponendosi, per la prima volta, a un audit per la verifica dei Criteri Ambientali Minimi (CAM).
Un impegno concreto per dimostrare che l’alta gastronomia può e deve essere sostenibile. In questo contesto, i ricercatori del Centro Nutrafood dell’Università di Pisa terranno incontri gratuiti per sfatare i falsi miti sull’alimentazione.
Un’esperienza per tutta la famiglia, che abbraccia la città
L’evento è pensato per coinvolgere ogni generazione. Al centro della piazza troverai la nuova Area Bimbi, dove i più piccoli potranno divertirsi e imparare con laboratori ludico-didattici come “C’era una volta Pane e Marmellata” e “Impastiamo la magia”.
Se dopo tanto assaggiare desideri esplorare, l’“Extra Festival” propone un programma parallelo di itinerari a piedi attraverso i musei, i Lungarni e il centro storico, oppure rilassanti escursioni in bicicletta nella verdeggiante Tenuta di San Rossore.
Non ti resta che segnare le date sul tuo calendario, riunire famiglia e amici, e venire a scoprire le storie, la passione e il lavoro che si celano dietro ogni prodotto toscano. Vi aspettiamo a Pisa!
Informazioni Pratiche:
· Dove: Pisa, Piazza Vittorio Emanuele II
· Orari di apertura: Venerdì 16 ottobre (16.00 – 22.00) | Sabato 17 ottobre (11.00 – 23.00) | Domenica 18 ottobre (11.00 – 21.00)
· Costo: Accesso agli stand e partecipazione a masterclass e laboratori gratuiti
· Programma completo e prenotazioni: www.terredipisafoodwinefestival.it
