“I prodotti agroalimentari e vitivinicoli con Indicazione Geografica sono fondamentali per la Cucina Italiana: senza la loro eccellenza e disponibilità sul mercato, le nostre ricette non avrebbero potuto godere di un’amplificazione culturale così significativa – ha affermato Mauro Rosati, Direttore Generale della Fondazione Qualivita -. La pubblicazione di questo Atlante è, quindi, uno strumento cruciale per illustrare le peculiarità della nostra cultura enogastronomica, compresa quella culinaria: ci ricorda che un prosciutto DOP non è un prosciutto qualsiasi e un formaggio DOP non è un formaggio come gli altri. Il nostro lavoro di aggiornamento, edizione dopo edizione, sulle 897 schede prodotto contenute nell’opera, ci permette di descrivere il legame con il contesto – territori, comunità, normative – che ogni prodotto deve rispettare per poter essere classificato come DOP o IGP”
“Questa specifica edizione dell’Atlante, celebrando il 25° anniversario della Fondazione Qualivita e il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’UNESCO – ha dichiarato Massimo Bray, Direttore Generale dell’Istituto della Enciclopedia Italiana – fornisce un panorama complessivo e sorprendente delle eccellenze enogastronomiche italiane, che sono tra i punti di forza del nostro Paese, uno dei luoghi più desiderati e visitati a livello globale. La crescente connessione tra cultura ed enogastronomia contribuisce in modo significativo al successo del sistema Italia, capace di affrontare le sfide attuali e di guardare a un futuro più giusto e sostenibile.” Con 897 schede prodotto, 3 sezioni dedicate a cibo, vino e bevande spiritose, 11 nuovi prodotti, 507 schede aggiornate, 18 schede Patrimonio UNESCO e 1.612 immagini, l’Atlante Qualivita Treccani 2026 racconta, in 1.088 pagine, un patrimonio di ricchezza economica e culturale censito nella sua complessità e diversità, delineando una mappa esaustiva del territorio italiano e della qualità delle sue produzioni. L’opera è disponibile da oggi su Treccani Emporium al seguente link: Atlante Qualivita Treccani 2026.
– Foto ufficio stampa Treccani –
