Il fulcro della serata sarà la riscoperta dell’uva di Sabato, un vitigno autoctono le cui radici affondano nell’epoca romana. Questo è uno dei pochi varietali a essere sopravvissuti alla fillossera, l’insetto che devastò i vigneti europei alla fine del ‘800, mantenendo così un DNA puro coltivato a piede franco. Tradizionalmente considerato il “vino dei nonni”, questo rosso rubino è stato preservato dall’estinzione grazie alla Società Agricola Crapolla, attualmente l’unica azienda a vinificarlo in purezza.
L’evento rurale vedrà la partecipazione di due grandi protagonisti della gastronomia campana: la selezione salata della rinomata Salumeria Malinconico, nota per i suoi panini autentici, e la brioche artigianale di Cremeria Gabriele, un’istituzione di Vico Equense, già premiata con i Tre Coni dal Gambero Rosso. L’atmosfera della serata sarà arricchita da una selezione musicale rigorosamente in vinile.
