Un fine settimana dedicato alla scoperta dei sapori del nostro territorio, con piatti e calici che per la prima volta si uniscono in un evento estivo tutto nuovo. È “Nero d’Estate – vino & tartufo delle colline sanminiatesi“, che avrà luogo nel centro storico di San Miniato sabato 13 e domenica 14 giugno. In preparazione per questa prima edizione, che vedrà riuniti in piazza della Repubblica tartufai e vignaioli locali, sono stati ospiti ai microfoni di Radio Lady Azzurra Gronchi, presidente della Fondazione San Miniato Promozione, Federico Fracassi, delegato della Scuola europea di Sommelier, e Matteo Pieri, presidente del Mercato della terra di San Miniato. Nel frattempo, oggi “Nero d’Estate” è stato presentato presso il Comune di San Miniato (Qui l’articolo).
“Si tratta di un evento che valorizza le eccellenze delle colline sanminiatesi” spiega Gronchi. “Non si trova solo il bianco, ma a giugno si può degustare un eccellente tartufo nero“, abbinato in questo caso a prodotti del territorio e vini locali. Il tutto ai piedi del Seminario, in un’atmosfera appositamente allestita in piazza: “Ci saranno anche spettacoli, intrattenimento per i bambini, musica e, sabato sera, una rievocazione con il corteo storico di San Miniato e sbandieratori“.
L’evento coinvolgerà la Scuola europea di Sommelier, attiva anche nell’Empolese Valdelsa con corsi di formazione e eventi, tra degustazioni e visite in cantina. “Racconteremo i vini di San Miniato” afferma Fracassi. “Ci saranno circa 100 vini da assaporare, con una ventina di produttori presenti da tutti i comuni delle Colline del tartufo di San Miniato. I nostri sommelier gireranno in piazza per aiutare i produttori e anche i visitatori a trovare una connessione tra vini e appassionati“.
In campo per l’iniziativa anche il Mercato della terra di San Miniato, un’associazione di produttori agricoli all’interno della rete Slow Food, che organizza un mercato ogni mese nel borgo. Partecipare all’evento rappresenta per noi “un’occasione per andare oltre gli schemi” afferma Pieri. “La nostra associazione è attiva da vent’anni e riunisce venti aziende. Con la stagionalità dei prodotti, questo fine settimana porteremo cibo di qualità: dal tartufo, show cooking e una sorta di ‘paella di San Miniato’ con verdure di stagione abbinata a un farro al posto del riso. Si comincerà con un aperitivo, seguito da altri piatti: due primi, due secondi, da abbinare ai vini“. Il menù, viene aggiunto, avrà anche opzioni vegetariane, “abbiamo cercato di creare un menù che incontri tutte le preferenze“.
“È importante ricordare che ci saranno navette gratuite che porteranno da San Miniato Basso direttamente al centro storico, in piazza Dante“. Per entrambi i giorni, “l’orario è dalle 18.00, e l’evento terminerà intorno alle 23.30. Tutto avrà luogo in piazza della Repubblica, dove si trova il Seminario” conclude Gronchi, invitando tutti a partecipare, “si tratta di un evento imperdibile“.
