Cuochi, camerieri, addetti all’animazione e all’intrattenimento, cittadini e cittadine di ogni età animati dalla passione, dal senso di cura e dall’amore per il volontariato danno vita a un’iniziativa che celebra le molteplici qualità dell’acacia, una pianta tipica dei boschi di Sambuca Val di Pesa. Al centro della festa di comunità si trova un fiore delizioso, commestibile e noto per le sue numerose proprietà officinali.
In ricordo di un’antica tradizione che unisce la cultura religiosa, i boschi preservati e amati da San Giovanni Gualberto non sono solo una testimonianza della ricchezza del patrimonio naturale di questo angolo di paradiso nel territorio di Barberino Tavarnelle, ma ispirano la Sagra della Frittella Fior di Cascia, organizzata dalla U.S. Sambuca Dilettantistica con il patrocinio del Comune di Barberino Tavarnelle. Questo evento è diventato un’icona del Chianti, in programma fino a domani, 7 giugno, nel campo sportivo della frazione. Da trentanove anni, la frittella Fior di Cascia, deliziosa, profumata e versatile in cucina, è la protagonista indiscussa della primavera a Barberino Tavarnelle, celebrata a Sambuca Val di Pesa, dove il ponte romano è attraversato dal torrente Pesa.
La kermesse dei sapori locali offre l’apertura degli stand, dove i cittadini stessi preparano e cucinano la frittella, permettendo ai numerosi visitatori buongustai di degustare la croccantezza del fiore di acacia, un perfetto mix di dolce e salato, la cui ricetta è gelosamente custodita nelle dispense delle famiglie sambuchine.
“La vera risorsa di questa festa è il volontariato, che nasce dal ricco tessuto associativo del nostro territorio”, afferma il sindaco David Baroncelli, “che negli ultimi anni ha anche stimolato e coinvolto le nuove generazioni in un ruolo centrale nell’organizzazione dell’evento”.
Tra le attività in programma per domani, domenica 7 giugno, ci sarà alle ore 18 una dimostrazione del gruppo cinofilo della Pubblica Assistenza di Campi Bisenzio Odv e alle ore 18.30 un’esibizione con prova di Boxe del Boxing Club di Poggibonsi. La serata si concluderà con il momento clou della festa, ovvero la selezione regionale di Miss Italia 2026. L’ingresso è libero.
Fonte: Ufficio Stampa Associato del Chianti Fiorentino
