TORINO (ITALPRESS) – Dal 9 al 12 maggio 2026, la biodiversità sarà al centro dell’attenzione a San Giorgio Canavese, con due eventi principali: il Mercato della Terra e della Biodiversità e il Festival della Biodiversità dei Ragazzi.
Nei giorni 9 e 10 maggio, oltre cento espositori, tra Presidi Slow Food, Prodotti del Paniere della Provincia di Torino, Maestri del gusto ed eccellenze sia regionali che internazionali, animeranno le vie di San Giorgio Canavese con un mercato all’aperto, presentando i loro prodotti e le storie, le tradizioni e le conoscenze antiche che li caratterizzano.
Alla sua decima edizione, il Mercato della Terra festeggia il tema “Radicata 2026, Orco che zuppa”, evidenziando il legame autentico con il territorio. Durante l’evento, i visitatori potranno conoscere e assaporare prodotti straordinari come:
il formaggio Storico Ribelle, simbolo della tradizione casearia lombarda; lo Zafferano di San Gavino Monreale, coltivato e lavorato a mano senza l’uso di chimici in Sardegna; la Papaccella Napoletana, un piccolo peperone dolce; la Fava di Carpino, coltivata nelle terre calcaree del Gargano pugliese; e il Parmigiano Reggiano, prodotto con latte di Frisona e della rara Vacca Bianca Modenese, razza bovina in via di estinzione. Ricordiamo anche il Fagiolo Rosso di Lucca, un’antica varietà riscoperta nella piana lucchese.
Il protagonista indiscusso sarà però la Piattella di Cortereggio, un fagiolo bianco rampicante quasi estinto negli anni Ottanta, recuperato grazie all’impegno di alcuni agricoltori del Canavese, oggi riconosciuto come Presidio Slow Food.
I prodotti saranno presentati anche attraverso menù speciali preparati dai ristoratori locali, oltre a un’ampia offerta di street food. Domenica 10 maggio, non perdere l’occasione di assistere alla presentazione della “Zuppa dei Record,” dove i produttori tenteranno di entrare nel Guinnes dei Primati con una preparazione che unisce la più ampia varietà di legumi mai vista in un’unica ricetta.
La discussione sull’alimentazione consapevole coinvolgerà anche i giovani nel terzo Festival della Biodiversità dei Ragazzi. Ideato dal conduttore RAI Giuseppe “Peppone” Calabrese, l’evento è diventato uno dei principali appuntamenti italiani dedicati alla Gen Z e alla Gen Alpha.
Dal 9 al 12 maggio, il Festival offrirà uno spazio di laboratori di idee, linguaggi e visioni per i giovani, con l’obiettivo di fornire agli studenti locali strumenti per immaginare un futuro in cui la biodiversità sia un motore di cambiamento positivo.
Il programma vedrà interventi di nomi illustri del panorama culturale e gastronomico, tra cui: Cooker Girl, alias Aurora Cavallo, una delle food creator più apprezzate d’Italia; l’illustratore di Diabolik Giulio Giordano; lo chef stellato Pasquale Laera del ristorante Borgo Sant’Anna di Monforte d’Alba; Silvio Giordano, esperto di Intelligenza Artificiale applicata alla cultura visiva; FLUFFY REVOLUTION,
un artista mascherato che ha creato un universo narrativo in cui frutta, verdura, terra e concime sono protagonisti di cortometraggi animati, utilizzando un linguaggio pop e sorprendente per avvicinare i giovani a un’alimentazione consapevole. Grazie alla collaborazione con istituzioni prestigiose come l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Coldiretti e Slow Food, San Giorgio Canavese si afferma come un luogo dove la biodiversità rappresenta un potente motore di cambiamento.
Questi eventi fanno parte del Festival della Reciprocità, un ambizioso progetto culturale promosso dalle Tre Terre Canavesane – San Giorgio Canavese, Agliè e Castellamonte – volto a valorizzare il territorio attraverso un intreccio di scambi, sapori e storie che uniscono comunità ricche di peculiarità.
-foto ufficio stampa Mercato della Terra San Giorgio Canavese –
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