Il progetto “Pane e Nutella”, avviato nel 2022 per omaggiare uno dei più amati abbinamenti della colazione italiana, continua a evolversi per mettere in luce la ricchezza delle tradizioni regionali. L’edizione 2025 offre un viaggio gastronomico e culturale attraverso la narrativa del pane, evidenziando le varietà locali e le dieci storie che le accompagnano. Queste storie, in formato video, saranno diffuse sui canali digitali e social di Nutella, insieme a uno spot televisivo, con dieci panettieri provenienti da diverse regioni italiane come protagonisti, ciascuno rappresentante di una particolare varietà di pane. Una fusione di sapori e tradizioni che va dal nord al sud del Paese.
Il progetto non si limita a riscoprire un alimento di uso quotidiano, ma celebra anche l’antico mestiere del panettiere. Un’arte che varia da regione a regione e che oggi riemerge grazie alla passione di chi la esercita. Sono più di 270 le varietà di pane regionale presenti nell’hub Pane e Nutella, frutto della collaborazione tra Nutella e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, mirata a riconoscere un alimento che fa parte del vasto patrimonio gastronomico italiano.
Secondo Carlo Petrini, presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, “ogni pagnotta racconta la storia di una comunità, il lavoro costante di artigiani, e il profumo di un’identità che si forma nel forno e si riconosce in ogni casa. La panetteria è un punto di riferimento culturale e comunitario, simbolo di un’Italia che si identifica nelle sue tradizioni. Il panettiere è un custode di memoria e avvenire, capace di trasformare ogni giorno gesti antichi in atti comunitari. Celebrare il pane significa riconoscere il valore culturale e sociale di un alimento che unisce e rappresenta. L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si impegna a proteggere, studiare e narrare la ricchezza dei pani regionali italiani: valorizzare il pane rinforza le radici dell’identità collettiva”.
