La stagione del marzuolo a San Miniato è ufficialmente iniziata con la tradizionale cena dedicata al marzuolo a Cigoli, un evento che segna il primo passo del progetto “San Miniato – tartufo tutto l’anno”, promosso dalla Fondazione San Miniato Promozione e avviato nel 2022.
Questo è un modo per festeggiare i tre tipi di tartufi presenti nel nostro territorio: il marzuolo primaverile, il nero estivo e il bianco autunnale, attraverso sagre e fiere che si svolgono nelle frazioni e nel capoluogo, culminando nella mostra mercato di novembre nel centro storico. Tra gli ospiti illustri c’erano il presidente della Regione Eugenio Giani e l’assessora regionale al lavoro Alessandra Nardini, che hanno potuto assaporare, insieme agli altri commensali, un delizioso menù a base di tartufo marzuolo preparato dai volontari del circolo Arci Giuseppe Gori. La serata ha un significato particolare poiché quest’anno si celebra la 25esima edizione della Mostra Mercato.
Per questa occasione, la Fondazione SMP ha voluto premiare il presidente del circolo Gori Beppe Latini con una targa commemorativa in cuoio, che si aggiunge a quella recentemente consegnata dal consiglio regionale: “Se siamo arrivati fin qui – ha sottolineato Latini – è solo grazie ai nostri volontari, che mantengono sempre aperto il bar, offrendo un punto di socialità per la nostra piccola comunità. Abbiamo avuto l’onore di avere l’associazione GAM che ha servito in sala e desidero ringraziarli”.
La presidente della Fondazione San Miniato Promozione Azzurra Gronchi ha colto l’occasione per aggiornare sui numerosi progetti in corso: “Venticinque anni di questa festa rappresentano un traguardo straordinario: non dobbiamo dimenticarci che la nostra città offre tartufo tutto l’anno, facendolo scoprire anche a chi non lo conosce. Siamo impegnati a organizzare e promuovere ulteriori iniziative legate ai nostri tartufi”. Anche il sindaco Simone Giglioli ha sottolineato l’importanza della disponibilità di tartufo 365 giorni l’anno, un aspetto che permette di far conoscere le bellezze della città della Rocca attraverso l’enogastronomia e il turismo: “San Miniato dedica ben 3 eventi al marzuolo, a dimostrazione che qui si può mangiare bene e per tutto l’anno, perché anche questo tipo di tartufo ha un grande valore, anche nella ristorazione”.
Sulla stessa lunghezza d’onda il presidente Eugenio Giani: “Con questa iniziativa inizia la stagione del tartufo, in una San Miniato che è la capitale toscana del tartufo e uno dei principali centri in Italia. Cigoli ha una dimensione umana straordinaria, che merita di essere valorizzata, oltre a una storia che risale persino al Medioevo, dimostrando un’identità forte tramandata anche attraverso queste iniziative.”
È intervenuta anche l’assessora Alessandra Nardini: “È una bella e preziosa iniziativa quella di far vivere San Miniato attraverso i tre tipi di tartufi che questo territorio offre: da Cigoli, un affascinante borgo della Toscana, si parte per raccontare un territorio conosciuto in tutto il mondo. San Miniato è tartufo, storia, tradizione e impegno a non lasciare indietro nessuno”. Cigoli celebrerà il suo tartufo nelle date 8-9-15-16 marzo.
Fonte: San Miniato Promozione – Ufficio Stampa
