CASERTA (ITALPRESS) – Il focus sui dati di produzione 2024 e le prospettive per il settore nel 2025 sarà al centro di un incontro di studio organizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, con la partecipazione di tutti gli attori della filiera.
“Mozzarella di Bufala Campana DOP: direzione Futuro” è il titolo del convegno, che si svolgerà il 31 gennaio alle 11 presso la sala convegni della Camera di Commercio di Caserta, in via Roma, 75. Saranno trattati temi fondamentali come la qualità del prodotto, la tracciabilità della filiera e l’accesso al credito, considerati asset strategici per competere nei mercati globali.
Il report dell’anno precedente sarà presentato dal direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani. Inoltre, Michele Blasi del Dipartimento Qualità Agroalimentare (Dqa) fornirà informazioni sul funzionamento e sui risultati del sistema di tracciabilità, ente terzo responsabile dei controlli e della certificazione della filiera dalla formalizzazione del mandato nel 2013. Grazie a questo incarico, il Dqa invia alla piattaforma “tracciabilità della filiera bufalina” i dati relativi ai caseifici e ai raccoglitori di latte aderenti al sistema Dop. Tale piattaforma è unica nel panorama agroalimentare, senza eguali in altri settori. Per discutere dell’importanza della trasparenza interverranno Antonio Limone, direttore generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno (Izsm), e Salvatore Schiavone, direttore dell’Ispettorato Centrale per la Tutela della Qualità e la Repressione delle Frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf) per Campania e Molise.
Sul fronte economico, Emanuele Fontana di Crèdit Agricole metterà in evidenza il legame tra il credito e il settore. Le conclusioni saranno affidate al presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo, e all’assessore regionale all’Agricoltura, Nicola Caputo. La sessione di lavoro sarà moderata dal giornalista Nando Santonastaso.
-foto ufficio stampa Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop –
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