Con l’avvicinarsi del picco dell’influenza, sempre più italiani si trovano costretti a letto. Per chi si ammala, è fondamentale prestare attenzione alla dieta. Secondo Ciro Vestita, nutrizionista e fitoterapeuta, intervistato da Adnkronos Salute, “è importante mangiare leggero durante la malattia, per non appesantire l’apparato gastroenterico”. Nel suo ultimo libro, ‘In Salute tutto l’anno’ (edizioni Bur), offre numerose ricette utili per combattere i malanni stagionali.
Rispetto alle scelte alimentari, il riso in bianco è uno dei piatti più comuni durante questo periodo. “Va bene, ma è consigliabile anche il pollo e il brodo di pollo. Alcuni studi precedenti, mai smentiti, indicano che la pelle del pollame contiene una molecola naturale che può essere utile contro le infezioni virali”. Vestita sottolinea che esistono alimenti con proprietà antivirali, come il pompelmo, ricco di naringenina, nota per la sua efficacia contro i virus. Inoltre, ci sono anche alimenti antinfiammatori, come la bromelina, presente nell’ananas. “Una strategia efficace è mangiare leggero e bere succo di pompelmo e ananas. È importante, però, ricordare che il pompelmo non deve essere associato ad altri prodotti, poiché può interferire con l’azione di alcuni medicinali; è sempre meglio consultarne il medico curante”.
Per una dieta leggera, Vestita consiglia: “Al mattino, optare per tè verde, che ha proprietà antinfiammatorie, accompagnato da alcune fette biscottate. A pranzo, è consigliato il riso, un alimento rinfrescante, abbinato a pesce azzurro, come un po’ di sgombro al vapore. La sera, si può consumare un piatto di farro e, se si desidera, qualche lenticchia. Per quanto riguarda le tisane, suggerisco sempre le malvace come malva e Karcadè: in un litro d’acqua, un cucchiaino di malva e un cucchiaino di Karcadè. Queste tisane sono antinfiammatorie e, grazie al loro contenuto di minerali, ricostituenti”.
