Un nuovo spazio, una nuova energia e un modo innovativo di esplorare i sapori della Toscana. L’edizione 2026 de La Toscana in Bocca si terrà presso Officina Giovani, negli storici ex Macelli di Prato, il venerdì 11 e sabato 12 settembre, dalle 19 alle 24. L’ingresso sarà libero e l’evento è promosso da Confcommercio Pistoia-Prato in collaborazione con Eat Prato, Vetrina Toscana e cofinanziamenti da Regione Toscana, Comune di Prato, Toscana Promozione Turistica e Camera di Commercio di Prato e Pistoia, con l’organizzazione tecnica di Omnia scrl.
Il tema centrale dell’edizione è “Ogni assaggio è un viaggio”, un invito ad esplorare la Toscana attraverso le creazioni di chef, pasticceri, bartender e produttori locali, ma anche a conoscere una Prato contemporanea, creativa e capace di trasformare la propria storia in esperienze nuove.
La nuova sede. Il complesso degli ex Macelli pubblici, situato a breve distanza dal centro storico, è diventato uno dei fulcri della creatività, cultura e progettualità cittadina. Con una superficie di circa 8.000 metri quadrati, ha preservato indizi della sua storia industriale, evolvendosi in uno spazio per eventi, spettacoli, attività culturali, formazione e socializzazione. Questo luogo è perfetto per il dialogo tra passato e futuro: da un lato la tradizione gastronomica regionale, dall’altro la sua contemporanea reinterpretazione; da un lato la memoria dei luoghi, dall’altro la capacità di reinventarli e di aprirli a nuove opportunità di socialità e condivisione.
La proposta gastronomica. Durante le due serate, gli spazi di Officina Giovani si trasformeranno in un ampio punto di incontro dedicato al gusto. Saranno presenti 20 stand di somministrazione, tra ristoranti, cocktail bar e pasticcerie, che presenteranno l’eccellenza enogastronomica locale, con piatti della tradizione toscana reinterpretati in modo innovativo, insieme a una selezione di vini della regione e proposte di cocktail.
Questo evento rappresenta un vero e proprio itinerario del gusto, in cui ogni offerta diventa una tappa e ogni assaggio è l’occasione per scoprire una storia, un prodotto, una cucina. In aggiunta, l’atmosfera sarà arricchita da intrattenimento e musica.
Nei prossimi giorni verranno annunciati tutti gli chef, pasticceri e bartender che parteciperanno a questa edizione de La Toscana in Bocca.
Per ulteriori informazioni: latoscanainbocca.it
Fonte: Ufficio Stampa
