Il turismo enogastronomico coinvolge attualmente circa 18 milioni di italiani, con un incremento di 4,5 milioni rispetto al 2024. La geografia dei desideri cambia, con le Cinque Terre e il Salento in cima alla lista delle destinazioni più desiderate, raggiungendo il 20%, seguite da Chianti, Costiera Amalfitana ed Etna. A seguire, Montepulciano, Montalcino, MonLanghe-Barolo e Gallura.
I dati indicano un nuovo approccio all’enoturismo: il vino diventa un elemento fondamentale del viaggio, unendo mare, entroterra, cucina e paesaggio. Quando si sceglie la destinazione, i fattori determinanti sono soprattutto il rapporto qualità-prezzo, la bellezza del paesaggio rurale e la distanza geografica.
Nella scelta di una cantina, il paesaggio è il criterio principale, seguito dal rapporto qualità-prezzo e dalla vicinanza. La qualità e la notorietà dei vini incidono solo per il 60% sulla decisione.
