Giovanna Pedani e Francesco Guarguaglini, sindaco di Radicondoli
Non lontano a Radicondoli si trova un ristorante che custodisce la tradizione culinaria locale, attivo da ben 100 anni. Il 1926 segna l’inizio della storia della Trattoria da Bernardino – La Fornace, e nel 2026 festeggia questo importante traguardo. In segno di riconoscimento, l’amministrazione Comunale ha partecipato ai festeggiamenti di questo anniversario significativo, simbolo di presenza e radicamento territoriale. L’evento, svoltosi recentemente, ha visto la partecipazione dell’amministrazione comunale e del consiglio del Circolo Arci di Belforte, che ha voluto commemorare questo importante momento per la comunità.
“Radicondoli è una comunità forte che continua a prosperare nel tempo. Proprio per questo, con WivoaRadicondoli, abbiamo messo a punto bandi specifici per rivitalizzare le imprese locali. La storia di questa Trattoria appartiene a tutti noi e desidero ringraziare questo luogo e le persone che lo rappresentano” – ha sottolineato il sindaco Francesco Guarguaglini durante la celebrazione. “Un sentito grazie a tutte le donne del team, a Giovanna Pedani, la titolare, a sua madre Franca, e a Milia e Valentina, che fanno parte del gruppo”.
“Vogliamo esprimere un grande grazie per i 100 anni di attività della Trattoria La Fornace, testimoniata da generazioni attraverso amore, dedizione e passione. Rappresenta una vera ricchezza e garanzia per il nostro territorio”, è il messaggio che Arci ha desiderato inviare alla struttura.
Il Comune ha scelto di omaggiare con una pubblicazione realizzata tre anni fa, dal titolo “Una lunga confidenza”. Questa opera presenta fotografie di Luca Gigli, che quest’anno ritorna a Radicondoli come parte integrante di Paesaggi Contemporanei. Perché questa scelta? “Per il valore delle immagini che tracciano la storia della nostra comunità e per il titolo che si allinea alla narrazione della famiglia Pedani, che ha saputo instaurare “Una lunga confidenza” con il nostro territorio, attraverso gesti semplici e grande attenzione verso le persone”, ha affermato Guarguaglini.
La Trattoria ha aperto nel 1926, gestita dai bisnonni di Giovanna, attuale proprietaria, con successivi passaggi ai nonni, al padre e allo zio. “Giovanna non ha potuto resistere alla tentazione di continuare – ha commentato il sindaco. – A nome di tutta la comunità di Radicondoli, auguriamo a ella di proseguire e sviluppare ulteriormente questa connessione con il territorio di Radicondoli e, soprattutto, con le persone. Questo rappresenta un chiaro segno di radicamento e un valore di continuità in cui crediamo tutti.”
A nome del Comune, Guarguaglini ha consegnato a Giovanna Pedani un attestato con una foto della famiglia Pedani a tavola, accanto al fuoco. “Nel suo primo secolo di vita, questo luogo ha mantenuto viva l’essenza della cucina tradizionale, celebrando ospitalità, convivialità e qualità” – è la dedica del Comune che il sindaco ha letto. – “Con stima e riconoscenza per aver dato prestigio alla cultura del buon cibo, vi auguriamo altri 100 anni di accoglienza e buon cibo”.
Fonte: Comune di Radicondoli
