“Non intendiamo presentare un singolo metodo di cucina, anche se tutte le cucine regionali italiane avrebbero i requisiti per essere nominate patrimonio immateriale dell’UNESCO, ma piuttosto un rito”, ha dichiarato il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida. “Un rito che ci unisce, che inizia con la selezione degli ingredienti, passa per la preparazione e arriva finalmente sulla nostra tavola, dove continuerà a esserci dialogo sul cibo. La cucina italiana è questo: antiche tradizioni che si tramandano, è la gioia di stare insieme, di incontrarsi e mantenere forti i legami familiari e di amicizia. Il pranzo della domenica rappresenta al meglio questo aspetto culturale che il mondo ci invidia. Vedere così tante persone riunite nelle piazze italiane sarà una grande testimonianza del significato della cucina per noi italiani”.
“Dall’alta cucina a quella tradizionale” – ha commentato il Ministro della Cultura Alessandro Giuli – l’Italia, grazie alla sua varietà geografica e alle diverse influenze storiche, è valorizzata da una straordinaria gamma di ingredienti, piatti, occasioni e rituali legati al cibo. La storia alimentare è storia della civiltà e della cultura. La cucina italiana riflette la nostra società, la nostra storia e il legame con il territorio: è un’eccezionalità italiana riconosciuta a livello globale. Pertanto, sosteniamo con convinzione e partecipazione la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale UNESCO”.
Il Presidente dell’ANCI e Sindaco di Napoli, Gaetano Manfredi ha affermato che “il cibo è un elemento fondamentale della nostra identità e un formidabile collante sociale. Questo legame profondo ha ispirato la scelta del pranzo della domenica come simbolo per promuovere la candidatura della cucina italiana a patrimonio UNESCO. Con questa iniziativa, che coinvolge vari Comuni e territori, desideriamo evidenziare che la nostra cucina è ben più di un’arte culinaria: è un’espressione di cultura popolare e accessibile, che racchiude gesti, rituali e saperi antichi, valorizzando il legame tra la terra e le persone, e rappresenta una delle risorse più importanti per la nostra economia e cultura”.
L’evento, grazie alla campagna promozionale realizzata in collaborazione con la RAI, sarà protagonista di una lunga diretta TV durante Domenica IN “Speciale UNESCO” su RAI1, con collegamenti dalle piazze dei Comuni coinvolti nell’iniziativa. Parteciperanno anche figure di spicco della cultura, dell’arte, dello spettacolo, dello sport e del giornalismo italiano. Non mancheranno momenti di convivialità internazionale. La cucina italiana è patrimonio condiviso di oltre 60 milioni di italiani all’estero e di molti stranieri che si ispirano allo stile di vita italiano. L’iniziativa coinvolgerà anche le nostre ambasciate nelle città di Londra, Parigi e New York, dove il cibo e le tradizioni locali saranno protagonisti.
