I rappresentanti dei 19 enti pubblici e privati che hanno collaborato a MontEspertOlio
Questa mattina, al Centro per la cultura del vino I Lecci di Montespertoli, si è tenuta la presentazione finale del progetto MontEspertOlio, finanziato attraverso il PSR 2014-2022 della Regione Toscana e coordinato scientificamente dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università degli Studi di Firenze.
L’incontro ha segnato la conclusione di un percorso di lavoro di due anni che ha visto la collaborazione di 19 soggetti pubblici e privati, uniti nell’obiettivo di elevare significativamente l’eccellenza qualitativa della produzione olivicolo-olearia locale, mentre veniva studiata una strategia per valorizzarla al massimo nei mercati finali.
L’iniziativa ha visto la partecipazione di tutti gli attori coinvolti nel progetto, che hanno condiviso i momenti salienti dei due anni di attività.
“I progetti hanno senso se continuano a prosperare grazie a chi vi ha partecipato. Il percorso finora è significativo ma non è un punto di arrivo. Alle aziende agricole e ai partner dico di non fermarsi, continuate a credere nel progetto e a essere innovativi, coraggiosi e creativi. Solo così possiamo rafforzare l’identità di Diciannove e far conoscere l’eccellenza del nostro olio evo a tutti,” ha affermato in apertura il sindaco di Montespertoli Alessio Mugnaini.
Tra gli intervenuti, i professori del DAGRI Silvio Menghini e Bruno Zanoni, hanno dissertato rispettivamente su analisi di marketing e sulla qualità di Diciannove. Menghini ha sottolineato come l’imbottigliamento in vetro, piuttosto che in latta, possa rendere il prodotto più appetibile anche nei mercati esteri, mentre Zanoni ha evidenziato come il risultato finale dei due anni di lavoro abbia portato alla creazione di uno degli oli più completi, rappresentativo della terra di Montespertoli.
Fonte: Ufficio stampa
